Zdrowa pełnoziarnista pizza w 15 minut !!

Gdy pierwszy raz spróbowałam tej pizzy, zrozumiałam, że od tej pory będzie to jedyna pizza jaką będę robić. Spód to trochę przerobiony chlebek naan, którego zamiast na drożdżach zrobiłam na jogurcie, ale na pewno wypróbuje niebawem również jego tradycyjną wersję, chlebek piecze się na suchej patelni bez dodatku tłuszczu przez ok 2 minuty !! dlatego jeśli macie ochotę na pizze, a nie macie czasu na tradycyjne ciasto wypróbujcie koniecznie tą ekspresową wersję :) Mieszajcie swoje ulubione mąki, bez problemu można zrobić wersję bezglutenową np z mąki ryżowej, pełnoziarnistą żytnią lub zwykłą pszenną.

Składniki : 
Na ciasto
- 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej 
- 1 szklanka mąki kukurydzianej 
- 1 mały jogurt naturalny
- 1 łyżka oliwy 
- szczypta soli
- kilka łyżek sezamu 
- woda 
Dodatki 
- 4 pomodory
- 2 żabki czosnku
- 2 białe cebule
- 300-400 gram pieczarek  
- oliwki 
- kilka plasterków sera mozzarella lub innego 
- suszone i zielone zioła (ja dodałam, świeże oregano, majeranek i tymianek)
- sól, pieprz, sos sojowy do smaku 

Przygotowanie : 
Mąki wysypać do miski, zrobić dołek i dodać jogurt, olej i sól wyrobić ciasto, jeśli nie chce się połączyć dodać wody, jeśli jest zbytnio klejące dodać mąki, następnie wyrobione ciasto podzielić na pół i każdą kulkę rozwałkować najlepiej na papierze do pieczenia (ciasto ułożyć na jednym kawałku papieru i przykryć drugim) na taką grubość jaką chcemy, następnie ciasto położyć na suchą rozgrzaną patelkę i piec ok 1 minuty, przewrócić na drugą stronę, również na minutę, jeśli ciasto jest grubsze, to trzymamy trochę dłużej. Ciasto przykryć folią aluminiową i przygotować dodatki. Na patelce podsmażyć czosnek, cebule, pomidory doprawić ziołami i poddusić do odparowania wody, pieczarki również poddusić. Na ciasto układamy sos pomidorowy, pieczarki, oliwki i paski mozzarelli i wkładamy na 1-2 minuty do piekarnika, żeby ser się roztopił 
Smacznego :)