/* contents of a small JavaScript file */ zdrowa vege kuchnia : marca 2016 https://www.facebook.com/profile.php?id=100009670980362

piątek, 25 marca 2016

Mazurek z migdałami i biała czekoladą

Dzisiaj przepis na mazurek, który robiłam w przerwie między sprzątaniem i robieniem ozdób wielkanocnych, oczywiście źle przeczytałam w przepisie i zamiast dwóch czekolad kupiłam jedną no i krem trochę mi wyszedł za rzadki, wylał się w połowie na mazurku, ale jakoś udało mi się go uratować i czekolada stężała, oczywiście dla was przepis poprawny :):) 
WESOŁYCH ŚWIĄT DLA WSZYSTKICH :):) 


 Składniki : 
spód : 
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 40 g cukru pudru 
  • 1 jajko
  • szczypta soli 
Polewa 
  • 190 g białej czekolady
  • 160g śmietany kremówki 
  • w przepisie było 50 g cukru, ale ja nie dodawałam masa i tak jest dość słodka
do dekoracji :
  • migdały słupki
  • pokruszony batonik liofilizowany wiśniowy FRUPP
 Przygotowanie : 
Przesiać mąkę i cukier puder dodać jajko i zimne pokrojone masło, zagnieść kulkę włożyć na ok 20-30 minut do zamrażarki lub na 40 minut do lodówki, ciasto rozwałkować wyciąć jajko a z pozostałej masy zrobić brzegi (najlepiej trochę wyższe ciasto trochę opadnie)
pieczemy ok 30 minut 1 80 stopniach, gdy ciasto się piecze rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę ze śmietanką odstawiamy do ostygnięcia i zgęstnienia, gdy ciasto ostygnie i polewa trochę zgęstnieje polewamy ją na wierzch ciasta i ozdabiamy według uznania. 
Smacznego :)
 


czwartek, 24 marca 2016

Hiszpański torcik migdałowy bez mąki 4 składnikowy na szybko

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, a ja na nic nie mam czasu, pochłonięta sprzątaniem oraz sadzeniem roślin, postanowiłam  zrobić szybki deser w przerwie świątecznej gorączki, między robieniem zakwasu, sadzeniem rzeżuchy, podlewaniem młodego jęczmienia, myciem okien i porządkowaniem w szafkach. Jeśli chodzi o przepisy świąteczne na blogu to niestety pojawią się dopiero jutro, postanowiłam zrobić mazurek, babkę trójwarstwową na parzę i jajka z ciasta na patykach, dlatego zapraszam jutro i pojutrze na przepisy, które niestety pojawią się trochę późno. 
Wracając do dzisiejszego przepisu, chciałabym wam polecić pewne słodycze, które zaskoczyły mnie swoim składem, wiem co myślicie gotowe słodycze i zdrowe ? No to zobaczcie skład nie uwierzycie 

Gryczanki czekoladowe firmy RAW & HAPPY  :

SKŁAD: kiełkowana polska kasza gryczana, daktyle, rodzynki, kiełkowany słonecznik, kiełkowana kasza jaglana, surowa masa kakaowa (surowe ziarno kakaowca, masło kakaowe, kakao w proszku zawartość kakao min.65%), wiórki kokosowe, kiełkowane siemię lnianę, kiełkowany amarantus i kiełkowana szałwia hiszpańska, *surowce BIO 

Dodatkowo są 
  • BIO organic
  • raw food
  • gluten free
  • vegan pareve 
  • activated food
  • no refined sugar 
Produkcja nie przekracza 42 stopni dzięki temu zachowane są wszystkie składniki mineralne, enzymy i witaminy.
Jeśli zastanawiacie się jak smakują te cuda to powiem wam, że jak zwykłe, prawdziwe słodycze, a ile są zdrowsze. Idealna jako przekąska do pracy lub do szkoły, idealne dla dzieci, a także do wypieków tak jak to dzisiaj zrobiłam przy okazji pieczenia torciku, gdzie gryczanki użyłam do ozdobienia wierzchu. 





 Składniki : 
  • 3 duże jajka
  • 150 g cukru kokosowego 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 150 g zmielonych obranych migdałów
  • ewentualne dodatki ( skórka z cytryny, najlepiej takiej bio lub wyszorowanej, ekstrakt z wanilii) wierzch można posypać cukrem pudrem lub zrobić polewę.
Przygotowanie : składniki są na tortownice ok 23 centymetrów lub nawet mniejszą, ciasto wychodzi niskie.
1. Jajka ubić z cukrem, skórką z cytryny (jeśli używamy) i cynamonem na gładką masę. 
2. Dodać zmielone migdały i delikatnie wymieszać szpatułką lub mikserem na małych obrotach.
3. Wlać ciasto do tortownicy i piec 33 minut w temperaturze ok 
 150 stopni. 
Smacznego :)
Przepis znalazłam na blogu kwestia smaku :) 

 


sobota, 19 marca 2016

Clebek z ziaren bez mąki, zakwasu i drożdży z mieszanki

Dzisiaj chciałabym wam zaprezentować bardzo fajną mieszankę do wypieku chleba bez mąki z dodatkiem czarnuszki i orkiszu firmy melvit, postanowiłam wypróbować chleb z tej oto mieszanki jednak zmodyfikowałam nieco przepis na opakowaniu. 
Skład mieszanki : otręby owsiane, płatki owsiane pełnoziarniste, pestki słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, ziarna orkiszu, ziarna sezamu, czarnuszka. 
Na opakowaniu jest napisane, żeby do ziaren dodać 5 jajek i 150ml maślanki, nie przekonał mnie jednak ten pomysł, ponieważ wydawało mi się zbyt dużo jajek ale stosując taką wersję chleb się nie kruszy więc jak kto woli ja swój przepis przedstawiam poniżej :)
Jeśli chodzi o smak chlebku to jest niesamowity, bardzo fajny jest dodatek czarnuszki, która dodaje chlebkowi aromatu, ja jeszcze dodałam odrobinę miodu i wyszedł cudny, wystarczy zjeść dwie kromki, żeby czuć się sytym przez wiele godzin, oprócz smaku warto wspomnieć o walorach zdrowotnych takiego chleba, mnóstwo błonnika, ogromna ilość witamin i minerałów w jednej kromce, jeśli macie w weekend czas wysypcie mieszankę do miski dodajcie pozostałe składniki, włóżcie chleb do piekarnika, a po chwili w domu będzie unosił się wspaniały aromat chleba i jaka radość wyciągnąć taki własny bochen chleba :)



Składniki :

Przepis
  • opakowanie mieszanki do wypieku chleba bez mąki melvit
  • 3 łyżki nasion chia
  • 3 łyżki siemienia lninaneg
  • 2 łyżki miodu
  • 400 ml wody
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka soli 
  • ewentualnie można dodać 1-2 jajka jeśli nie chcemy, żeby chleb się kruszył
Przepis II 
  • opakowanie mieszanki do wypieku chleba melvit
  • 5 jajek
  • 150 ml maślanki
  • pół łyżeczki soli 
Przygotowanie : 

Przepis I : mieszankę przesypać do miski dodać nasiona chia i siemię lniane, w garnuszku nalać wodę wymieszać z miodem i podgrzewać do rozpuszczenia miodu, następnie wodę z miodem oraz olej dodajemy do suchych składników i odstawiamy na ok 1-2 h do wchłonięcia wody i napęcznienia, następnie masę przenosimy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 50-60 minut w temperaturze 180 stopni, chleb kroimy jak wystygnie albo najlepiej na drugi dzień, bo może się kruszyć.

Przepis II : wymieszać jajka i maślankę, dodać sól do smaku i połączyć z mieszanką. Całość przełożyć do foremki keksówki wyłożonej papierem i piec 1 h w temperaturze 180 stopni, po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. 








niedziela, 13 marca 2016

Kokosowo czekoladowy deser z chia wegański, bezglutenowy

Muszę przyznać, że ten deser bardzo zaskoczył mnie swoim smakiem, mleczko kokosowe połączone z cukrem kokosowym, smakuje obłędnie, a ten cukier to moje niedawne odkrycie, jeśli jeszcze nie próbowaliście tego cukru to szczerze wam polecam, już sam zapach jest niesamowity, smakuje jak karmel i do tego jest to znacznie zdrowsza alternatywa dla cukru, a nawet dla ksylitolu czy erytrolu dlatego, że jest to produkt w 100% naturalny, a do tego jak smakuje :) na opakowaniu jest napisane, że jest odpowiedni dla diabetyków, kobiet w ciąży i małych dzieci, a pozyskuje się go z pąków młodych kwiatów kokosa ;) 


 Składniki:

warstwa biała : 
  •  1/2 puszki mleczka kokosowego
  • 50 ml mleka roślinnego lub zwykłego
  • 2 łyżki nasion chia 
  • 1-2 łyżki miodu ja użyłam rzepakowego, żeby zachować kolor 
  • 1-2 agaru lub żelatyny w wersji niewegańskiej 
warstwa ciemna  :
  • 1/2 puszki mleczka kokosowego
  • 1 czubata łyżka kakao 
  • 2 łyżki cukru kokosowego 
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli 
  • 1-2 agaru lub żelatyny 
Przygotowanie: 

Składniki na warstwę ciemną oprócz żelatyny/agaru umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do zagotowania, następnie dodajemy wcześniej rozpuszczony w wodzie agar/ żelatynę (zgodnie z przepisem na opakowaniu) i mieszamy, do zagotowania przelewamy ciemną warstwę do silikonowych foremek na muffiny lub blaszkę , odstawiamy do stężenia do lodówki ok.20 minut, przygotowujemy warstwę jasną, wszystkie składniki oprócz żelatyny/agaru umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy dodajemy wcześniej rozpuszczony w wodzie agar/żelatynę i mieszamy do zagotowania, wlewamy na warstwę ciemną, czekamy kolejne 15-20  minut i wlewamy resztę warstwy ciemnej (jeśli w tym czasie zgęstnieje można ją lekko podgrzać) odstawiamy do całkowitego stężenia ok 3 h lub na noc. Smacznego :)



Przepis bierze udział w konkursie durszlak superfoods, moim superfoods w tym przepisie są nasiona chia 
Inne superfoods dostępne są tutaj www.sklepagnex.pl


Superfood w Twojej kuchni

wtorek, 8 marca 2016

Chrupiące nachosy w zdrowej wersji, wegańskie, bezglutenowe

Przepis ten znalazłam na stronie mojego ulubionego zagranicznego bloga my new roots zastanawiałam się jak będą smakować i powiem, wam że kiedy próbowałam surowego ciasta zastanawiałam się czy na pewno da się je jeść, natomiast po upieczeniu smakowały obłędnie, chrupiące lekko pikantne idealne do domowych dipów, ja zjadłam jako dodatek do obiadu. 
Idealne jako zdrowa przekąska i zamiennik niezdrowych sklepowych chipsów pełnych tłuszczy trans i innych szkodliwych dodatków, wystarczy połączyć składniki, rozwałkować ciasto między arkuszami papieru, powycinać trójkąty i piec 10-15 minut.


 Składniki : 
  • 2 szklanki mąki z ciecierzycy 
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego bezzapachowego (lub innego roślinnego ewentualnie masło klarowane)
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka soli 
  • 6 łyżek wody'
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie :
Składniki umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto gdy nie chce się zagnieść dodajemy jeszcze wody, ciasto dzielimy  na pół i wałkujemy między dwoma arkuszami papieru (żeby cisto nie kleiło się do wałka) im cieńsze tym bardziej chrupiące będą nachosy, wycinamy trójkąty (najlepiej nożem do pizzy) i pieczemy w temperaturze 175 stopni ok 10-15 minut, aż zrobią się lekko złote na brzegu i twarde :) Smacznego :) 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...