/* contents of a small JavaScript file */ zdrowa vege kuchnia https://www.facebook.com/profile.php?id=100009670980362

wtorek, 27 czerwca 2017

Idealna sałatka na pikinik

Kiedy dopisuje taka piękna pogoda, nie ma nic lepszego niż spakować torby i wybrać się na piknik, na który idealnie sprawdzi się ta sałatka, zrobiłam je z moich warzyw z ogródka więc tym bardziej mogę się nią zajadać do woli, do tego bardzo ciekawy dressing, który na pewno wam posmakuje. Dorzućcie do tego świeże pieczywo, wodę z cytryną i miętą do butelki i idealny piknik gotowy. 



 Składniki:
Trudno podać dokładną ilość składników gdyż zazwyczaj robię ją ,,na oko'' wrzućcie wszystkie składniki wedle uznania, lubicie więcej pomidorów dorzućcie, więcej ogórków sałaty jak lubicie... 
  • główka sałaty
  • 2-3 garście rukoli
  • ok 10-15 pomidorków koktajlowych
  • pół średniego słoiczka oliwek
  • 5-6 ogórków gruntowych
  • opakowanie sera feta lub innego sałatkowego
dressing :
  • 3 łyżki margaryny optima omega 3
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżeczka musztardy djion
  • suszone zioła lub mieszanka ziół do dressingu, ja dodałam (czosnek, oregano, bazylię, majeranek, koperek)
Przygotowanie : 
sałatę poszarpać, wrzucić do miski, dodać rukolę, pokrojone na pół lub na ćwiartki pomidorki koktajlowe, pokrojone w kostkę ogórki i ser feta, dodać oliwki
składniki na dressing umieść w małym słoiczku, zakręcić i potrząsać aż składniki się połączą i powstanie emulsja, dressing wylać na sałatkę ok 10-15 minut przed podaniem.
Smacznego :)











Optymalny wybór na piknik

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Truskawkowe batony owsiane

Sezon na truskawki jest taki krótki, dlatego powinniśmy wykorzystać go w pełni, truskawki są bardzo zdrowe, a do tego można je przygotować na tyle różnych sposobów. Ja dzisiaj proponuje pyszne batony owsiane, które można zabrać do pracy, na piknik czy nad wodę, są pożywne, zdrowe i bardzo łatwe do przygotowania. 


 Składniki (na kwadratową blaszkę) : 
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 2 szklanki mąki orkiszowej
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1/4 cukru kokosowego
  • 5-6 łyżek margaryny optima omega 3
  • 3 szklanki pokrojonych truskawek
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie :
Mąkę przesiać, dodać płatki owsiane, w garnuszku rozpuścić miód, margarynę, cukier i dodać do płatków z mąką, wymieszać, jeśli masa jest zbyt sucha, można dodać odrobinę wody. Zostawić ok. pół szklanki masy do posypania na wierzch, resztą wyłożyć  blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pokrojone truskawki przekładamy do miski i mieszamy z mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny i układamy na wierzch, posypujemy pozostawioną częścią masy, pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego :)







  Optymalny wybór na piknik 



 



niedziela, 18 czerwca 2017

Śniadaniowe tarteletki z cytrynowym curdem

Dzisiaj przepis na pyszne tarteletki z orzeźwiającym curdem cytrynowym, na chrupiącym czekoladowym spodzie, smakują wyśmienicie, i do tego sycą na bardzo długo, spód wykonany z dodatkiem płatków śniadaniowych i mąki orkiszowej, pokazujący, że płatki można jeść na wiele różnych sposobów, nie tylko w nieśmiertelnej wersji z mlekiem, do tego lekki i puszysty krem cytrynowy, na wierzchu śmietanka kokosowa i obłędny deser gotowy to co skuście się ? 



Składniki ; na ok 6 małych tarteletek

na spód : 
  • 1 i 1/3 szklanki mąki orkiszowej
  •  3/4 szklanki pokruszonych płatków Lubella kakao i miód
  • 1 jajko
  • kilka łyżek oleju kokosowego (ok 3-4)
  • 3-4 łyżki wody
  • cukier puder do smaku (opcjonalnie)
na lemon curd
  • sok z trzech cytryn plus skórka (najlepiej wybierzcie cytryny ekologiczne jeśli takich nie posiadacie dokładnie sparzcie cytryny, żeby usunąć substancję, którymi są pokrywne
  • 3 całe jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2-3 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
na wierzch : 
  • śmietanka kokosowa (opcjonalnie)
Przygotowanie : 
Wszystkie składnki na tartę zagnieść, ewentualnie dodać więcej mąki lub wody tak, żeby uzyskać zwartą kulę, włożyć na 10 minut do zamrażarki, następnie rozwałkować między dwoma arkuszami papieru i wyłożyć na foremki, ponakłuwać spód widelcem, piec ok 20 minut w temperaturze 180 stopni.

lemon curd :
zagotować wodę w garnku, położyć na nim miskę, tak żeby nie dotykała spodem wody, wbić jajka i miksować stopniowo dodając cukier, ok 5 minut do uzyskania gęstej masy, następnie masę przelać do czystego garnka, w miseczce z sokiem z cytryny rozpuścić mąkę ziemniaczaną, wlać do masy jajecznej i zagotować, cały czas mieszając po 3 minutach masa opadnie stanie się bardziej żółta i będzie miała konsystencje budyniu (jeśli boicie się, że masa wam się przypali możecie to robić ponownie w kąpieli wodnej tyle, że potrwa to dłużej)

Tartę wyciągamy z foremek, dodajemy lemon curd i opcjonalnie przystrajamy ubitą śmietanką kokosową. 

#zrodzinąnajlepiej #lubella


Odkryj autentyczny smak natury 




piątek, 16 czerwca 2017

Zdrowe, obłędnie czekoladowe brownie wegańskie, bezglutenowe

Dzisiejszy deser to przysmak dla prawdziwych i największych fanów brownie, ciasto jet po prostu niesamowite, sama byłam zaskoczona jego smakiem, bo do tej pory nie byłam fanką tego ciasta, a teraz z pewnością bardzo często będzie gościć na moim stole. 
Jakie są jego zalety, chciałam zjeść całą blachę od razu, ale po 3 kawałkach byłam tak najedzona, że nie zjadłam już nic do końca dnia, to zasługa błonnika i pełnowartościowych składników, tym właśnie ten deser różni się od innych bogatych w proste węglowodany, po których poziom cukru rośnie, a następnie gwałtownie spada, dając uczucie jeszcze większego głodu.
Ciasto jest pyszne, nie przypomina konsystencją zwykłego ciasta, jeśli chcecie je jeść na ciepło (a wtedy jest obłędne) będzie miało konsystencje czekoladowego musu, możecie przełożyć je na talerz, albo do deserowych szklanek jak wolicie, ale mogę wam zapewnić, że posmakuje każdemu :) 




Składniki : 
  • 1/2 szklanki daktyli
  • 1/2 szklanki masła orzechowego lub migdałowego
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego (ja dodałam owsiane)
  • 3/4 szklanki mąki migdałowej lub owsianej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • opcjonalnie łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/4 szklanki kakao  
  • truskawki na wierzch
na polewę
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 2-3 łyżki kakao
  • syrop z agawy do posłodzenia opcjonanie
Przygotowanie : 
Daktyle zalać gorącą wodą na ok 10 minut, następnie  wrzucić do blendera razem z masłem i mlekiem, zblendować, dodać do reszty składniki, wylać na kwadratową blaszkę, piec ok 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, po wyjęciu posypać pokrojonymi truskawkami, olej roztopić w garnuszku, wymieszać z syropem i kakaem, polać truskawki, jeść po schłodzeniu
Uwaga : ciasto może wyjść rzadkie, nie przeszkadza to w jego smaku, ale może trudno się kroić.

 


niedziela, 30 kwietnia 2017

Smoothie czekoladowo- maślankowe

Zrobiłam lody, a z pozostałej maślanki z kakaem zrobiłam spodnią warstwę, na wierzch dałam maślankę zmiksowaną z miodem i wanilią, dla każdego coś dobrego, co kto lubi lody albo smoothie lodowe :)





 Składniki : 
  •  2 szklanki maślanki
  • 1 banan
  • 2-3 łyżki kakao
  • miód
  • wanilia
Przygotowanie :
1 szklankę maślanki zmiksować z kakao i bananem, wlać do kubka i mrozić do czasy, aż  na wierzchu masa będzie twarda, zmiksować resztę maślanki z miodem i wanilią, wlać na wierzch, podawać po ok 15 minutach od wyciągnięcia z zamrażarki.



Przepis bierze udział w konkursie LODOVO, do wygrania książka link : http://ksiegarnia.zwierciadlo.pl/lodovo-czyli-domowe-zdrowe-lody-zimne-desery-i-smoothie.html

LODOVO, ZDROVO, DOMOVO!

Lody na patyku - maślankowo-bananowo-kakaowe

Mimo, że pogoda za oknem nie dopisuje, warto na przełamanie zrobić lody, dzisiaj zdrowsza wersja tego przysmaku, wystarczy zblendować banany z maślanką i kakaem, a  na wierzchu polać czekoladą z rozpuszczonego oleju kokosowego i posypać orzechami, jeśli nie macie specjalnych foremek do lodów można użyć plastikowych kubeczków. 


Składniki : 
lody: 
  • 2 szklanki maślanki
  • 2 banany
  • 3 łyżki kakao
  • 1-2 łyżeczki miodu
  • szczypta soli
Polewa :
  • 3-4 łyżki oleju kokosowgo
  • 2-3 łyżki oleju kokosowego
  • orzechy ziemne do dekoracji
Przygotowanie :
 Składniki na lody zblendować przelać do foremek lub kubeczków i wstawić do zamrażarki na kilka godzin. Po tym czasie wyjmujemy foremki polewamy gorącą wodą i wyjmujemy lody, układamy je na papierze do pieczenia i polewamy przygotowaną polewą (stapiamy w garnku olej i mieszamy z kakaem) posypujemy posiekanymi orzechami, jemy od razu. Smacznego :)




Przepis bierze udział w konkursie LODOVO, do wygrania ksiązka link
http://ksiegarnia.zwierciadlo.pl/lodovo-czyli-domowe-zdrowe-lody-zimne-desery-i-smoothie.html


LODOVO, ZDROVO, DOMOVO!

niedziela, 12 marca 2017

Zdrowe ciasto z masła orzechowego i mleka kokosowego bez pieczenia, wegańskie

To ciasto smakuje po prostu obłędnie, połączenie kremowej śmietanki z mleka kokosowego i masła orzechowego, na kakaowym spodzie z daktyli, mąki owsianej, migdałowej i z kawałkami chrupiącego ryżu dmuchanego czy można wyobrazić sobie coś takiego ! Ciasto jest pyszne, zdrowe i do tego nie trzeba go piec po prostu słodycz idealna, koniecznie wypróbujcie :):)


 Składniki :

Spód:  
  • 1 szklanka daktyli ( ok jedna mała paczka)
  • 1 szklanka zmielonych płatków owsianych (lub mąki owsianej lub płatków błyskawicznych)
  • ok 3-4 łyżek mąki migdałowej (opcjonalnie)
  • 1/4 szklanki kakao
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki dmuchanego ryżu
 Nadzienie : 
  • 1 puszka mleczka kokosowego (schłodzonego przez noc w lodówce)
  • 1/2 szklanki masła orzechowego 
  • 2-3 łyżki miodu lub syropu z agawy w wersji wege
Wierzch:
  • dmuchany ryż, orzechy ziemne ewentualnie można dodać polewę z gorzkiej czekolady. 

Przygotowanie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy przez ok 10-15 minut, następnie blendujemy mieszamy z pozostałymi składnikami na spód, układamy na blaszkę keksówkę i odstawiamy.

Do miski miksera przekładamy tylko twardą część mleczka kokosowego wodę zostawiamy do wypicia, miksujemy z masłem orzechowym, wylewamy na spód, posypujemy ryżem i orzechami kładziemy na ok 1h do zamrażarki, wyjmujemy na 10 minut przed podaniem, później przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

Konkurs bierze udział w konkursie Agnex 


  Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex 

DLA WSZYSTKICH CZYTELNIKÓW ZNIŻKA 5 % NA PRODUKTY AGNEX NA HASŁO: ZDROWE-BAKALIE ( RABAT DO 30.04.2017 ) KLIKNIJ tutaj

http://durszlak.pl/pliki/878 



 

Pieczone pierożki z mąki orkiszowej wegetariańskie

Pomysł na te pierożki powstał pod wpływem chwili miałam ochotę na coś ciepłego, pożywnego a do tego zdrowego i smacznego, przeszukałam w starych książkach idealnego przepisu na ciasto na pieczone pierogi i znalazłam właśnie taki, od zwyczajnego ciasta różni je to, że zamiast wody dodaje się do nich maślankę, ciasto pięknie wyrasta i do tego jest bardzo chrupiące, nadzienie do nich zrobiłam z pieczarek i czarnej fasoli. Wypróbujcie koniecznie. 


Składniki (ok 35-40 pierożków)
  • 300g mąki orkiszowej (lub innej im bardziej pełnoziarnista mąka tym więcej wchłonie płynu)
  • 4-5 g suchych aktywnych drożdży
  • 50 ml oleju rzepakowego lub oliwy
  • 200 ml maślanki (więcej lub mniej w zależności od mąki)
  • szczypta soi
  • łyżeczka cukru
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania
  • pestki dyni, sezam do ozdób
  • Farsz : 300g pieczarek i puszka czarnej fasoli  
  • czosnek granulowany GALEO
Przygotowanie :
Mąkę przesiać przez sitko do dużej miski (pozostałe na sitku otręby dodać do przesianej mąki) dodać drożdże, sól, cukier, kurkumę, maślankę podgrzewamy z olejem do temperatury ok 40 stopni (tak żeby można zamoczyć palec i się nie oparzyć zbyt wysoka temperatura może zabić drożdże i ciasto nie urośnie) wlać do mąki wymieszać łyżką powinno powstać gładkie ciasto jeśli nie chwilę wyrabiać lub dodać maślanki lub oleju. Pozostawić do wyrośnięcia najlepiej w ciepłe miejsce około 40 minut, najlepiej koło kaloryfera lub przed otwartym piekarnikiem.W tym czasie przygotować farsz pieczarki pokroić podsmażyć doprawić  i zblendować razem z fasolą (jeśli macie słaby blender można zmielić w maszynce do mięsa). Ciasto  podzielić na trzy części, każdą rozwałkować bardzo cienko i wycinać koła lub kwadraty położyć około 1 łyżeczki farszu i sklejać tradycyjne pierogi lub trójkąty. Pieczemy w temperaturze ok. 180-190 stopni przez ok 10-15 minut lub do zarumienienia, (część pierogów jeszcze przed upieczeniem można zamrozić) Smacznego :)
Przepis bierze udział w konkursie Galeo :)



   




niedziela, 19 lutego 2017

Ptasie mleczko kokosowo-porzeczko we wegańskie

Uwielbiam ptasie mleczko zrobione z mleka kokosowego, jest bardzo kremowe i przypomina bardziej kremowy pudding niż typową galaretkę, do tego kwaśna warstwa z soku porzeczkowego idealnie dopełnia całość. Taki deser bardzo efektownie wygląda a robi się go banalnie prosto wystarczy, wymieszać sok z agarem, wylać na foremki, następnie po paru minutach wylać warstwę mleczka kokosowego z agarem i po kilku minutach ponownie warstwę porzeczkową. Koniecznie wypróbujcie ten prosty i efektowny deser, można też go zrobić np w dużej foremce na babkę lub na kwadratowej blaszce i pokroić na kwadraty. Proste, zdrowe i efektowne deser idealny :) 



Składniki : 
  • 2 szklanki soku z czarnej porzeczki hortex
  • 500 ml mleczka kokosowego
  • opakowanie agaru
  • 2-3 łyżki miodu
Przygotowanie :
W garnuszku zagotować sok zestawić z gazu i dodać agar (zgodnie z przepisem na opakowaniu ok 2 łyżeczek) wymieszać,  następnie rozlać połowę do wybranych przez nach foremek lub blaszki, odstawić do chłodnego miejsca i poczekać aż zastygną, następnie zagotować mleczko kokosowe zestawić z gazu wymieszać z miodem i dodać agar, wylać na warstwę porzeczkową, poczekać aż zastygnie  i wylać na wierzch pozostałą część porzeczkową jeśli zastygła, wystarczy ją chwilę podgrzać. Odstawić do całkowitego stężenia. 

Przepis bierze udział w konkursie hortex 

  Mój dzień z Hortex 

 

Włoskie gnocchi z ricottą i szpinakiem

Przepyszna włoska wersja kopytek, które zrobiłam z bardzo zdrową ricottą i  dodatkiem mąki amarantusowej, którą niedawno odkryłam i muszę przyznać, że sprawdza się bardzo dobrze jest idealna do naleśników, wypieków i wielu innych dań, a do tego jest bezglutenowa i zawiera bardzo dużo białka i innych cennych składników, koniecznie wypróbujcie ją jako zamiennik zwykłej mąki. 
Uwielbiam włoską kuchnię lubię wybierać typowe dania i modyfikować je na zdrowsze mniej kaloryczne ale równie smaczne. 


 Składniki : 
  • 250g ricotty
  • 1/2 szklanki mąki amarantusowej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mrożonego szpinaku (ja użyłam hortex)
  • 3/4 szklanki startego żółtego sera
  • 1 jajko i 1 żółtko
Przygotowanie :
W misce wymieszać wszystkie składniki (zostawić trochę sera do posypania na wierzch) uformować kulę ciasta i w razie potrzeby dosypać mąki, odrywać małe kawałki, formować ruloniki i kroić z ukosa, widelcem spłaszczamy i robimy wgniecenie. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy w zależności od wielkości gnocchi od 3-5 minut, wyławiamy łyżką cedzakową posypujemy serem. Smacznego. 

Przepis bierze udział w konkursie hortex 

  Mój dzień z Hortex 


 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...