Pyszne brownie w wersji fit

To pyszne ciasto czekoladowe, zawiera bardzo ciekawy składnik, który zmienia jego konsystencje i nadaje mu ciekawy posmak, jest nim cukinia, która ostatnimi czasy jest bardzo często wykorzystywana jako dodatek do ciast, muffin i innych wypieków, dodatkowo dodałam do ciasta przyprawę korzenną, przez co bardziej zaczęło przypominać piernik niż brownie, ale bardzo lubię aromat cynamonu, imbiru, goździków, które oprócz tego, że wspaniale pachną, mają bardzo korzystne dla naszego zdrowia właściwości, m.in. obniżają poziom cukru we krwi. 

 Składniki:
- 250 g drobno startej cukinii
- 250g mąki ryżowej/owsianej lub innej dowolnej
- 2-3 łyżki miodu lub syropu z agawy (lub więcej w zależności jak słodkie lubimy brownie)
- 1/4 szklanki oleju (ja użyłam kokosowego stopionego)
- 2 jajka
- 5-6 posiekanych suszonych śliwek
- 4-5 łyżek naturalnego kakao 
- 1 łyżka przyprawy do piernika 
-  2 łyżeczki sody 

Przygotowanie : 
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, w misce ucieramy za pomocą miksera olej, miód oraz jajka, mieszamy w drugiej misce mąkę, kakao, przyprawy, sodę i stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych, cały czas miksując, jeśli masa jest zbyt gęsta można dodać więcej oleju, następnie dodajemy cukinię oraz pokrojone suszone śliwki, mieszamy, wylewamy na keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok 45 minut. 
*przepis z drobnymi modyfikacjami pochodzi z gazety samo zdrowie

-