Smalec z ciecierzycy z pieczoną kaszą gryczaną

Ciecierzycę, podobnie jak kaszę jaglaną mogłabym jeść na tysiąc sposobów, dzisiaj postanowiłam zrobić pastę na kanapkę, która razem z pieczoną i chrupiącą kaszą gryczaną przypomina smalec, z jednej paczki wychodzi cała wielka miska, ja zawsze zostawiam część na kanapki, z części piekę kotlety, które można wziąć do lunchboxa do pracy, a jak jeszcze coś zostanie to można podsmażyć na patelce z jajkiem, żeby uzyskać pyszną jajecznicę. Dlatego wystarczy ugotować ciecierzycę, podpiec kaszę gryczaną, aby uzyskać 3 różne dania.

Składniki:
- paczka ciecierzycy
- kilka łyżek niepalonej kaszy gryczanej
- 2 łyżki oleju (rzepakowego lub innego rafinowanego)
- sos sojowy , pieprz, sól, czosnek w proszku.

Przygotowanie:
Kaszę surową rozsypujemy na blachę wyłożoną papierem, posypujemy przyprawami dodajemy olej mieszamy i wstawiamy do piekarnika na ok 10 min w temperaturze ok 200 stopni, pilnowac, żeby się nie przypaliła najlepiej próbować czy jest już wystarczająco chrupka. Ciecierzyce ugotować następnie zmielić blenderem lub w maszynce do mielenia mięsa dodać kaszę wymieszać doprawić. 

Pyszne vegeburgery z ciecierzycy

 

W pewnym czasopiśmie kulinarnym przeczytałam, że vegeburgery przechodzą już do lamusa, że wszystkim się już przejadły, w ogóle się z tym nie zgadzam , uważam że vegaburgey nigdy się nie znudzą , można je jeść na milion sposobów , zrobić z nich danie główne i podawać z warzywami, a z pozostałej masy zrobić pyszną pastę na kanapki. Dzisiaj proponuje moją ulubioną wersje z ciecierzycą i suszonymi pomidorami , dwa składniki kilka przypraw i obiad gotowy...

 

Składniki:
- paczka ciecierzycy
- 4/5 suszonych pomidorów (wedle uznania)
- kilka kropel sosu sojowego
- świeżo zmielony pieprz i sól
- ulubione przyprawy ja dodaje mieszankę ziół do dań wegetariańskich lub shoarme

Przygotowanie :
Wcześniej namoczoną ciecierzyce gotujemy do miękkości , następnie blendujemy (ja przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa) razem z suszonymi pomidorami i przyprawami. Pieczemy w temperaturze 160 C aż się zarumienią , Często piekę je w niższej temperaturze nawet w 100 stopniach są wtedy delikatniejsze , ale mogą być zbyt miękkie , wtedy należy odczekać aż wystygną.
Smacznego:):)