Mini pizze z bakłażana

Dzisiaj niezwykle, prosty smaczny i zdrowy przepis na mini pizze z bakłażana, wystarczy pokroić go na plasterki, dodać swoje ulubione dodatki i upiec.

Składniki :
- duży bakłażan 
- duży pomidor
- ok 15 oliwek
- ser żółty 
- przyprawy
- kilka łyżek rafinowanego oleju ja użyłam rzepakowego

Przygotowanie:
Pokroić bakłażana na plasterki posmarować olejem wymieszanym z przyprawami, ułożyć na wierzch każdego bakłażana plasterek pomidora oraz oliwki, zapiekać aż bakłażan będzie miękki ok 30-40 minut w temperaturze 175 stopni, pod koniec pieczenia posypać żółtym serem. 

 

Pizza bez mąki na brokułowym spodzie z otrębami i mozzarellą

Dzisiaj przepis na pizze na nietypowym niskokalorycznym, zdrowym i pysznie brokułowym spodzie, idealna na wiosenne ciepłe dni, w wersji wegańskiej można zamienić mozzarellę na tofu, a jajko na siemię lniane, smakuje równie dobrze :) 

Przepis bierze udział w konkursie :

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/kuchnia/p,jakubiak-lokalnie,10893.html 

Składniki :

Na ciasto : 
- 1 mała kulka mozzarelli (lub tofu mała kostka)
- 1 jajko ( siemię lniane namoczone w wodzie)
- 1 mały brokuł
- 7 łyżek otrąb owsianych 
Dodatki :
- pomidory krojone 1 karton
- 8-9 pieczarek
- paczka oliwek 
- ser żółty 
- kilka listków bazylii 
- przyprawy ( oregano, bazylia, majeranek, tymianek, kolendra, suszony czosnek, kurkuma)
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Brokuł ugotować, następnie ubić go ubijaczką do ziemniaków, następnie jak trochę ostygnie dodać mozzarellę, jajko, otręby oraz przyprawy, ułożyć na blachę i piec ok 20-25 minut w temperaturze 200 stopni, aż zacznie się przyrumieniać.
Pomidory wymieszać z wszystkimi przyprawami, solą i pieprzem, pieczarki poddusić chwilę z przyprawami, pokroić oliwki i ser, dodatki ułożyć na upieczonej pizzy i zapiekać, aż do roztopienia sera.
Smacznego :)