Lody kokosowe z masłem orzechowym, w wersji fit, super gładkie, wegańskie

Kolejna odsłona lodów, tym razem w wersji z masłem orzechowym, kolejny raz podobnie jak czekoladowe, lody wychodzą obłędnie kremowe i przepyszne i do tego możemy mieć pewność, że są o wiele bardziej zdrowszą alternatywą dla kupnych lodów i nadają się idealnie dla wegan, osób uczulonych na laktozę, czy ograniczającej w diecie tłuszcze zwierzęce, wystarczy wymieszać składniki i je zamrozić :) Kto jeszcze nie wypróbował domowej wersji lodów musi koniecznie to nadrobić :)

Składniki : 

• 1 puszka mleczka kokosowego (najlepiej takiego bez niepotrzebnych dodatków)
• 1 szklanka mleka roślinnego ryżowego, owsianego lub zwykłego w wersji nie wege
• 1/2 szklanki masła orzechowego ( ja użyłam gładkiego masła 100% z primaviki)
• łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• szczypta soli
• 1/4 szklanki cukru kokosowego lub miodu 

Przygotowanie : 

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i chwilę podgrzewamy do połączenia się składników (można też sobie pomóc używając ręcznego blendera lub miksera), czekamy aż ostygnie, później możemy lody zrobić na dwa sposoby, możemy najpierw lody umieścić w zamykanym woreczku do mrożenia owoców (np takim z ikei) i następnie po zamarznięciu wyjąć je z woreczka włożyć do blendera/ malaksera i zmiksować na gładko, po czym przełożyć do foremki keksówki i zamrozić aż będę twarde, możemy także pominąć krok z woreczkiem i od razy lody wyłożyć na foremkę, wtedy musimy pamiętać, żeby co jakiś czas zamieszać masę widelcem lub blenderem jeśli chcemy, żeby lody miały gładką konsystencję bez kryształków lodu. Smacznego :)