Amarantus jest bogatym źródłem żelaza zawiera go 5-krotnie więcej niż szpinak czy pszenica dlatego powinien być spożywany przez osoby cierpiące na niedokrwistość oraz eliminujące z diety czerwone mięso. Zboże to jest polecane również dla wegetarian, ponieważ jest niezwykle cennym źródłem białko dużo lepiej przyswajalnego niż białko soi, bardzo ważną cechą amarantusa jest również to, że nie zawiera glutenu.
Składniki:
- 7 łyżek mąki z amarantusa
- 170g jogurtu naturalnego
- 3 jajka od szczęśliwej kury :)
- czekolada gorzka 100g
- 3 łyżki kakao
- 5 łyżek cukru lub innego słodu
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie :
Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, dodać do niej mąkę, proszek do pieczenia, jogurt, jajka, kakao i cukier wymieszać przelać do blaszki keksówki. Piec w temperaturze 170 C około 40 minut.
