Wegańska uczta : Bezmięsne kulki w azjatyckim sosie ,,pieczeniowym''

Od razu na początku chciałabym przeprosić za wszelkie problemy z otwieraniem i ładowaniem strony bloga, nie wiem jak to możliwe ale jakieś złośliwe oprogramowanie zaatakowało mojego bloga, powiem wam, że bardzo się wystraszyłam, lubię moją stronę dużo poświęciłam dla niej czasu, a tu nagle musiałbym ją zamknąć, ale na szczęście nie jest aż tak źle, trwa naprawa, a jeśli problem będzie nadal się pojawiał zmieni się adres url bloga i być może jeden człon nazwy, na stronie nadal będą wszystkie przepisy i wasze komentarze, na razie jednak wszystko pozostaje po staremu mam nadzieję, że zostaniecie ze mną i nie zniechęcą was te drobne problemy :)

Jutro zapraszam na pyszne chipsy z ciecierzycy ;)

Składniki : 

Na kulki :

• ok 3-4 szklanki pokrojonych pieczarek (możecie dodać więcej lub mniej w zależności jak lubicie) 
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku 
• 1-2 szklanki ciecierzycy
• 1-2 szklanki pokruszonego czerstwego chleba 
• 2 łyżki sosu chili (opcjonalnie)
• przyprawy do smaku ja użyłam wędzonej papryki, sosu sojowego i ziół prowansalskich
• opcjonalnie kilka łyżek uprażonych orzechów dowolnych

Na sos : 

Trudno podać dokładne proporcje bo sos koniecznie trzeba zrobić na oko :) w zależności od tego jak lubicie , ja mieszam zazwyczaj ok połowy szklanki sosu chilii 1/3 szklanki sosu sojowego (takiego z zmniejszoną zawartością soli, żeby nie było za słono) do tego dodaje odrobinę miodu, octu winnego i oleju sezamowego, następnie sos zagotowuje i dodaje wcześniej rozpuszczoną w zimnej wodzie (1 łyżka wody na dwie łyżeczki mąki) mąkę ziemniaczaną dodaje do sosu i gotuje aż osiągnie pożądaną gęstość, sosu nie wychodzi zbyt dużo ale jest bardzo aromatyczny i wystarczy w nim maczać kulki :) 

Przygotowanie : 

Wcześniej namoczoną ciecierzycę gotuje do miękkości, a następnie ją mielę lub blenduje w malakserze na gładką masę razem z wcześniej podsmażonymi pieczarkami, czosnkiem i cebulą (można też wykorzystać do tego maszynkę do mielenia mięsa), przekładam masę do miski, dodaje pokruszony chleb, przyprawy i formuję kulki (najlepiej lekko wilgotnymi dłońmi), kulki układamy na blaszce i pieczemy aż się zezłocą, podajemy z sosem. Smacznego :)