Zdrowe snickersy wegańskie bez pieczenia, mąki i cukru !!

Dzisiaj jeszcze taki nie świąteczny przepis na pyszne niedzielne popołudnie, batoniki znalazłam już jakiś czas temu na pewnym blogu, ale nigdy nie mogłam się za nie zabrać aż w końcu znalazłam trochę czasu i zrobiłam, a dla tych którzy potrzebują świątecznych inspiracji wysyłam linki do moich świątecznych przepisów w następnym poście:) 

 Składniki  : 

jasna część :

•  1,5 szklanki zmielonych płatków owsianych 
• 1 szklanka nerkowców 
• 1/2 wiórków kokosowych
• 2 łyżki oleju kokoswego
• 2-3 łyżki miodu
• 3 duże łyżki kremu kokosowego (po odlaniu wody z mleczka kokosowego pozostawionego na noc w lodówce)

daktylowy karmel : 

• 2 szklanki daktyli 
• 3-4 łyżki masła orzechowego 100% 
• szczypta soli morskiej

wierzch : 

• szklanka orzechów ziemnych (niesolonych)
• ewentualnie rozpuszczona w kąpieli wodnej gorzka czekolada

Przygotowanie : 
warstwa jasna: 
Nerkowce blendować w malaksrze/młynku lub wysokoobrotowym blenderze tak długo, aż zacznie tworzyć się masło, wymieszać z pozostałymi składnikami z tej części. Jeśli masa jest zbyt sucha można dodać wody, więcej mleczka kokosowego lub miodu. Wyłożyć na blaszkę keksówkę wyłożona papierem do pieczenia, wstawić do zamrażarki podczas gdy robimy karmel.

karmel: 
daktyle namoczyć na ok 15 minut, zblendować z masłem orzechowym na gładką masę. Wyłożyć na warstwę jasną, przykleić orzechy nerkowca, można ewentualnie oblać czekoladą.  Smacznego :)