Gdy pierwszy raz spróbowałam tej pizzy, zrozumiałam, że od tej pory będzie to jedyna pizza jaką będę robić. Spód to trochę przerobiony chlebek naan, którego zamiast na drożdżach zrobiłam na jogurcie, ale na pewno wypróbuje niebawem również jego tradycyjną wersję, chlebek piecze się na suchej patelni bez dodatku tłuszczu przez ok 2 minuty !! dlatego jeśli macie ochotę na pizze, a nie macie czasu na tradycyjne ciasto wypróbujcie koniecznie tą ekspresową wersję :) Mieszajcie swoje ulubione mąki, bez problemu można zrobić wersję bezglutenową np z mąki ryżowej, pełnoziarnistą żytnią lub zwykłą pszenną.
Składniki : Na ciasto - 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej - 1 szklanka mąki kukurydzianej - 1 mały jogurt naturalny - 1 łyżka oliwy - szczypta soli - kilka łyżek sezamu - woda Dodatki - 4 pomodory - 2 żabki czosnku - 2 białe cebule - 300-400 gram pieczarek - oliwki - kilka plasterków sera mozzarella lub innego - suszone i zielone zioła (ja dodałam, świeże oregano, majeranek i tymianek) - sól, pieprz, sos sojowy do smaku
Przygotowanie : Mąki wysypać do miski, zrobić dołek i dodać jogurt, olej i sól wyrobić ciasto, jeśli nie chce się połączyć dodać wody, jeśli jest zbytnio klejące dodać mąki, następnie wyrobione ciasto podzielić na pół i każdą kulkę rozwałkować najlepiej na papierze do pieczenia (ciasto ułożyć na jednym kawałku papieru i przykryć drugim) na taką grubość jaką chcemy, następnie ciasto położyć na suchą rozgrzaną patelkę i piec ok 1 minuty, przewrócić na drugą stronę, również na minutę, jeśli ciasto jest grubsze, to trzymamy trochę dłużej. Ciasto przykryć folią aluminiową i przygotować dodatki. Na patelce podsmażyć czosnek, cebule, pomidory doprawić ziołami i poddusić do odparowania wody, pieczarki również poddusić. Na ciasto układamy sos pomidorowy, pieczarki, oliwki i paski mozzarelli i wkładamy na 1-2 minuty do piekarnika, żeby ser się roztopił Smacznego :)
Chyba nie ma nic lepszego niż pyszne chrupiące batoniki, szklanka gorącego mleka i ulubiony film, albo koc i wieczór na tarasie, nie wiem czemu, ale nie potrafię ich jeść bez mleka, spróbujcie połączyć je z mlekiem migdałowym albo kokosowym, a nie skończycie na jednym kawałku :) Batoniki zostały przetestowane przez pewnego małego krytyka kulinarnego, który wczoraj mnie odwiedził i skoro on poprosił o dokładkę to mogę być pewna, że batony wam posmakują :)
Przygotowanie : Ugotować kaszę, poczekać aż ostygnie, w misce wymieszać kaszę, płatki owsiane, wiórki masło i miód, ewentualnie dodać więcej płatków lub masła jeśli masa nie jest zwarta, można dodać jajko, wyłożyć na blaszkę keksówkę i piec ok 30 minut w temperaturze 175 stopni. Smacznego :)
Dzisiaj przepis na pyszne ciasteczka kokosowe bez pieczenia, z dodatkiem zielonej herbaty matcha, może nie wyglądają najefektowniej, ale smakują wyśmienicie, i są znacznie zdrowszą domową wersją słodkości, na którą możecie sobie pozwolić w chwilach słabości.
Czym jest zielona herbata matcha? Nazwa "Matcha" pochodzi z języka
japońskiego i oznacza drobno zmieloną, zieloną herbatę o wyjątkowych
właściwościach zdrowotnych i znakomitym smaku, pod tym względem znacznie przewyższając inne dostępne gatunki zielonych herbat.
Co ciekawe zielona herbata matcha zawiera - 6x więcej przeciwutleniaczy niż jagody goji - 17x więcej niż zwykłe jagody - i aż 60x więcej niż szpinak i to w zaledwie jednej łyżeczce ! Jeśli chodzi o inne prozdrowotne właściwości tej herbaty to : 1. Zawiera bardzo duże ilości katechin, zwalczających wolne rodniki przyczyniające się do starzenia skóry chorób układu krążenia czy nowotworów, co ciekawe ten rodzaj katechin jest odporny na działanie wysokiej temperatury dlatego herbata nawet zalana wrzątkiem zachowuje swoje właściwości. 2. Badania opublikowane przez American Journal of clinical Nutrition wskazują, że zawarte w matchy bardzo duże ilości katechin wykazują właściwości termogenne co sprzyja odchudzaniu. 3. Matcha zawiera ponad 5x więcej L-teaniny w porównaniu ze zwykłą zieloną herbatą. L-teanina to aminokwas, o właściwościach psychoaktywnych, który zmniejsza stres, napięcie i obniża ciśnienie. 4. Obniża poziom złego cholesterolu, reguluje ciśnienie i poziom cukru we krwi.
Składniki : na ciasteczka - 1/2 szklanki płatków owsianych - 1 szklanka wiórków kokosowych - 1 łyżeczka zielonej herbaty matcha (ja użyłam z firmy ,,skworcu''do kupienia tutaj) - 2 łyżeczki miodu (lub więcej do smaku) - 3-4 łyżki oleju kokosowego krem(opcjonalnie) - 3 łyżki serka twarogowego lub tofu - 1/2 łyżeczki herbaty matcha - miód do smaku (opcjonalnie)
Przygotowanie: Płatki zmielić na mąkę, wymieszać z wiórkami dodać miód i olej kokosowy wyrobić masę w razie potrzeby dodać więcej miodu, oleju lub odrobinę wody jeśli masa jest zbyt sypka, wyłożyć cienką warstwę na blaszkę (ja użyłam keksówki) wyłożoną papierem, odstawić do lodówki na 1-2 godziny, aż masa będzie zwarta, następnie wyłożyć masę z papierem i wykroić małym kieliszkiem ciasteczka, ewentualnie przełożyć je kremem z serka/tofu, herbaty i miodu, przechowywać w lodówce. Smacznego:)
Dzisiaj przepis na pyszny pasztet wegański zrobiony z białej fasoli, z dodatkiem suszonych pomidorów i pieczarek, zawiera mnóstwo świeżych i suszonych ziół, cebulkę, jest miękki i kremowy. Musicie koniecznie wypróbować :):)
Składniki : - 1 opakowanie fasoli piękny jaś kupiec - 5 łyżek płatków owsianych błyskawicznych - 3 średnie białe cebule - 7-8 średnich pieczarek - 7 suszonych pomidorów z zalewy - 1-2 łyżki oliwy - świeże zioła ( ja użyłam tymianek, oregano, majeranek) - suszone zioła ( ja użyłam majeranek, czosnek, pieprz, ostrą paprykę) - sos sojowy do smaku - słonecznik do posypania na wierzch (opcjonalnie) Przygotowanie : Fasole ugotować, zmielić w maszynce do mięsa lub w blenderze razem z pieczarkami, cebulą i pomidorami, doprawić do smaku przyprawami i ziołami, wyłożyć na blaszkę keksówkę i piec ok 45 minut w temperaturze 175 stopni Smacznego :)
Dzisiaj przepis na pysznie kremowe mini serniczki z dodatkiem mleka kokosowego, na spodzie z płatków owsianych i daktyli. Koniecznie wypróbujcie te małe muffinki, robi się je bardzo szybko, nie trzeba ich piec, no i można je podawać również w wersji zamrożonej jako pyszne kokosowe lody :)
Składniki : na ok 10 muffinek ( ja użyłam bardzo małych silikonowych foremek) na spód : - 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych kupiec - 2-3 łyżki wiórków kokosowych - 100 g daktyli na masę serową - 2 opakowania serków twarogowych po 200 g lub tofu w takiej samej ilości - pół puszki mleka kokosowego (200ml) - 2 - 3 łyżki miodu Przygotowanie: Spód : daktyle, moczyć w gorącej w wodzie przez ok 15 minut, następnie zblendować, wymieszać z płatkami owsianymi i wyrobić ciasto, można dodać trochę wody, w której moczyły się daktyle, jeśli ciasto nie chce się połączyć. Masa serowa : Zmiksować serki (lub tofu) z mleczkiem kokosowym i miodem, wykładać na spód każdej foremki ciasto daktylowe, i wypełnić masą serową, następnie muffiny włożyć na ok 1- 2 h do zamrażarki, jak będą zamarznięte, wyciągnąć z foremek, i ułożyć na talerzyku, można poczekać jak się rozmrożą, wtedy będą miały postać kremowych serniczków lub jeść zamrożone jak lody :)
Dzisiaj przepis na pyszny i zdrowy chlebek ziołowy, który możecie zrobić używając swoich ulubionych ziół i ziarenek, chlebek dzięki dodatkowi płatków owsianych jest miękki i puszysty, a dodatek ziół sprawia, że po upieczeniu pięknie pachnie, muszę przyznać, że powinnam zrobić dwa takie chlebki, bo ten znikł w pięć minut:)
Składniki : - 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej (ja użyłam takiej o drobnej granulacji) - 1 szklanka płatków owsianych górskich kupiec - 20 g drożdży w kostce - 1 łyżeczka cukru - 1 łyżeczka soli - 1 jajko - 2/3 szklanki mleka - 50 g oliwy Zioła i ziarna do obtoczenia, ja użyłam: - sezam - słodką paprykę - curry - szczypiorek Przygotowanie : Zaczyn: drożdże rozkruszyć do dużego kubka i dodać cukier, wymieszać i poczekać 2 minuty aż będzie płynny, następnie dodać łyżkę mleka i ciepłe (ale nie gorące) mleko i zostawić na 15 minut, w ciepłym miejscu pod przykryciem aż podwoi swoją objętość. W tym czasie wsypać do miski mąkę, płatki owsiane zmielone na mąkę (blenderem lub młynkiem), jako, oliwę i przygotowany zaczyn, odstawić na ok 40 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem do urośnięcia. Po tym czasie podsypać ciasto mąką i wyrobić kulę, następnie odrywamy kawałki ciasta i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy kulki na blaszkę, nie musi być pełno, bo chlebek i tak urośnie, pieczemy ok 40 minut w temperaturze 175 stopni.
Dzisiaj przepis na pyszne ciasteczka orzechowe, które zrobiłam, ponieważ miałam ochotę na coś słodkiego i domowego, dzień wcześniej zrobiłam pyszne masło orzechowe więc dzisiaj dodałam tylko jajko, wiórki i miód, wymieszałam, ułożyłam na blaszce i po chwili piękny orzechowo kokosowy zapach roznosił się w kuchni do tego pyszny dżem czereśniowy chia:) czego chcieć więcej :)
Przygotowanie : Wymieszać składniki, najlepiej ręcznie, ciasto jest dość klejące, uformować kulki wielkości orzecha włoskiego (mogą być nierówne) i wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia, spłaszczyć kulki widelcem i piec 8-10 minut w temperaturze 180 stopni.
Dzisiaj zrobiłam trzeci dżem z nasionkami chia, muszę wam powiedzieć, że uzależniłam się od nich są pyszne, domowe bez ogromnej ilości cukru i smakują obłędnie, jeśli jeszcze nie próbowaliście tego przepysznego dżemu to jak najszybciej zróbcie swoją ulubioną wersję, mieszajcie dowolne owoce, a jeśli chodzi o proporcje zacznijcie od 2 łyżek na 2 szklanki i w razie potrzeby zwiększajcie ilość, trzeba pamiętać, że dżem po ostygnięciu jeszcze zgęstnieje :)
Przygotowanie : Zblendować lekko owoce, lub rozgnieść widelcem chwilę zagotować i stopniowo dodawać nasiona chia, można dodać więcej jeśli owoce są bardzo soczyste, następnie poczekać jak ostygnie, dodać miód, przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce około 4-5 dni. :)
Dzisiaj przepis na pyszne mini ciasteczka, które robi się dosłownie z dwóch składników, płatków owsianych i daktyli, do tego pyszny jagodowy dżem z nasionek chia sprawia, że ciasteczka są pyszne, zdrowe i idealne na taką pogodę jak dzisiaj :)
Składniki na 15 ciasteczek : - 2 szklanki płatków owsianych kupiec - 200 g daktyli - kilka łyżek jagodowego dżemu chia przepis tutaj - 1-2 łyżki oleju kokosowego Przygotowanie: Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na 15 minut, płatki owsiane zmielić w młynku do kawy lub blenderze na mąkę, następnie zblendować daktyle i połączyć je z płatkami owsianymi, wyrabiając ciasto dodać oleju kokosowego i w razie potrzeby wody, uformować kulę i włożyć na chwilę do zamrażarki, po wyjęciu położyć ją na arkuszu papieru do pieczenia i przykryć drugim, rozwałkować dość grubo i wykroić ciasteczka (ja wykrajałam je kieliszkiem do wódki) nałożyć nadzienie między dwa ciasteczka i wstawić na 10-15 minut do zamrażarki :) Smacznego :)
Ostatnio bardzo często robię dżemy z nasionami chia, są po prostu obłędne, a do tego można je zrobić bez cukru, a nawet bez gotowania. Smakują tak wyśmienicie, że mogłabym od razu zjeść cały słoik :) Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego dżemu to koniecznie wypróbujcie:) Zapraszam również do wypróbowania wersji truskawkowej przepis tutaj :)
Przygotowanie : Lekko zblendować jagody, gotować przez chwilę na małym gazie dodać nasiona chia , miód i mieszać, aż zgęstnieje, jeśli jagody mają dużo soku można dodać więcej nasion chia, wyłożyć do słoika i pozostawić do ostygnięcia ( w słoiku dżem jeszcze zgęstnieje) przechowywać w lodówce od 3-5 dni :) Jeżeli chcecie zrobić wersję bez gotowania to należy użyć dwa lub nawet trzy razy więcej nasion i zostawić dżem na noc do zgęstnienia:)
Pyszne ciasto owsiane z dodatkiem daktyli i kokosa, z lekkim truskawkowym puddingiem, idealne na zbliżające się upały, kiedy nikt nie ma ochoty nawet otwierać piekarnika, idealnie chłodzi i smakuje pysznie, a do tego jest bez dodatku masła, jajek, mąki pszennej i innych niepotrzebnych składników:)
Składniki : Na spód : - 2 szklanki płatków owsianych - 200 g daktyli - 3-4 łyżki wiórków kokosowych Na wierzch : - 1 szklanka truskawek - 2 banany - 1/4 szklanki oleju kokosowego - sok z jednej połówki cytryny - 1 szklanka wiórków kokosowych - 4 łyżki nasion chia Przygotowanie Spód : Daktyle zalać gorącą wodą i moczyć przez 15 minut, zblendować na gładką masę i wymieszać razem z płatkami owsianymi ( zmielonymi na mąkę) i wiórkami na gładką masę, wyłożyć masę na kwadratową blaszkę wyłożoną papierem (najlepiej lekko zwilżonymi w wodzie dłońmi), wstawić do lodówki Wierzch: Truskawki zblendować z bananami, wiórkami i olejem na gładką masę , następnie nasiona chia zalać gorącą wodą (8 łyżek) odczekać chwilę i dodać do truskawkowej masy, następnie wylać na spód z płatków owsianych i wstawić na 1-2 h do zamrażarki . Smacznego :)
